Ingo BBQ - der kölsche Grillkanal  
 

Meine Ausstattung

Eine Grillausstattung wächst und wächst mit den Aufgaben und Anforderungen!

Es geht in diesem Abschnitt nicht nur um das Grillgerät (oder die Geräte) als solches, sondern auch um nützliches und unnützes Zubehör.

Nachfolgend habe ich versucht, alles aufzulisten, was relevant ist.

Grill
Im Moment nutze ich einen Santos S-401. Hier könnt ihr ihn erwerben:
https://www.santosgrills.de/santos-s-401-mit-seitenkocher-edelstahl-18343
Siehe auch den Testbericht im Blog.
Nutze ich für: ALLES. Flachgrillen, Longjobs, Braten, Pizza, Drehspiess, Dünsten, Pommes, Dutch Oven usw.

Direktes Grillzubehör
Santos Dutchoven 6" und 12" (must have!!!)
https://www.santosgrills.de/santos-dutch-oven-6qt-mit-fuessen-11839
https://www.santosgrills.de/santos-dutch-oven-12qt-ohne-fuesse-11836
Nutze ich für: Suppe, Gulasch, Schichtfleisch, Auflauf, Spareribs, Bäckchen, Pommes, Kuchen

Santos Einsatzpfanne für den S-401
https://www.santosgrills.de/santos-plancha-einsatzpfanne-fuer-santos-s-serie-19207
Nutze ich für: Reibekuchen, Bratkartoffeln, Gemüse, Fisch, Nudeln

Santos Gusspfanne
https://www.santosgrills.de/santos-gusseiserne-pfanne-oe-20cm-19459
Nutze ich für: Bratkartoffeln, Scampis, Gemüse, Sossen, Zwiebeln

Broil King Gussplatte
https://www.santosgrills.de/broil-king-gussplatte-royal-monarch-serie-37-x-27-cm-7578
Nutze ich für: Fisch, Spargel, Burger, Bohnen, Eier, Leberkäs

Santos Drehspiess
https://www.santosgrills.de/santos-drehspiess-fuer-santos-s-401-s-418-19087
Nutze ich für: Gyros, Spiessbraten




Broil King Smokerbox
https://www.santosgrills.de/broil-king-smokerbox-29-x-8-5-cm-7685
Nutze ich für: Spareribs, Pulled Pork/Beef und alles andere, was etwas Rauch vertragen kann

Indirektes Grillzubehör
Santos Funk Thermometer 2 Fühler
https://www.santosgrills.de/santos-bbq-thermometer-funk-grill-thermometer-2-fuehler-16001
Nutze ich für: alles, was Aufmerksamkeit bei der Kerntemperatur benötigt wie z.B. Pulled Pork, dicke Steaks

Gewürze





Daneben sollte jeder von euch diverses Zubehör immer griffbereit haben:

  • Handschuhe (feuerfest, hitzebeständig)
  • Grillzange und -wender (bitte benutzt KEINE Grillgabel, denn damit macht ihr das Grillgut einfach kaputt!)
  • Grillbrüsten zum Saubermachen des Grills
  • BBQ Spray zum Einölen der Gussroste
  • Räucherchips
  • Grillreiniger
    Hier kann ich euch von McBrikett den Fusl empfehlen!
  • Rubs & Saucen




 
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